不要太酸，但要喝得出豐富層次和花果香的咖啡？德佈咖啡向您推薦這五支不酸，且各面向表現突出的豆子

「不要太酸」是很多人喝咖啡時的偏好，但卻也發現，似乎少了點花果香和層次感！

很多人在選擇咖啡時，告訴我們「不要太酸」，但咖啡口感和風味有如此多的面貌，如我們在介紹德佈口感簡評 DSC (Debut Simple Cupping)所提，主要的表現除了酸值外，還有花香/果香、層次感、苦甘和醇厚度等。往往，我們發現，不同豆種經過不同焙度烘焙後，通常在DSC右側，也就是苦甘和醇厚度表現明顯的豆子，雖然好像「很咖啡」，但似乎就只有黑巧克力味跳脫出來，少了點不同花香或果香的不同層次風味；反之，有著極佳層次表現，喝得出多種花香或果香風味的豆子，有時卻又希望能多點咖啡的苦甘餘韻，而且這樣的豆子常常——「有點太酸」！

5支德佈幫你選出「不太酸」的豆子

這5支德佈為您選出的咖啡豆，酸值都只有2，但仍然保有花果香，層次感佳，並有3以上的苦甘餘韻和醇厚度表現。其中，兩支來自哥倫比亞，另外三支來自衣索比亞。相同國家的咖啡豆，經中焙處裡後，會有較高比例產生類似的調性，在德佈口感簡評 DSC 呈現類似的評分，但各支來自不同莊園的豆子，則又展現不同的口感和風味。