不知道怎麼挑咖啡豆(2)？德佈Around the World 【咖啡寰宇】系列精選咖啡豆帶你品嚐咖啡寰宇風情

文章更新：2021/8/31

有時挑豆像在「盲選」？擔心挑到第一杯就實在「喝不習慣」的豆子（剩下的怎麼辦）？

想要自己沖煮好咖啡，但看到來自各大洲的咖啡豆，是否腦筋一片空白，不知從何選起？挑了二包豆子試看看，若幸運沒有踩雷，而且覺得不錯，不知是否就一直喝下去，還是多會錯過其他更喜歡的咖啡豆？一下子多買幾包，也擔心開封久放不夠新鮮，然後喝完這一袋，卻又已經忘記之前喝過的風味或口感……的確，這些也正是咖啡「迷人」的地方，總有驚喜等待著我們，然而，在之前選豆的過程，產地洲別/國家、莊園、烘焙度、處理法等各種考量，常讓我們猶豫不前，過程有時實在不太迷人。

為何不都喝看看再挑?

在德佈，我們認為，最可靠的咖啡師便是您自己，只有自己喝過喜歡，才是適合自己的咖啡豆。為此，我們推出了德佈 Around the World【咖啡寰宇】系列，精選10支來自各大洲不同莊園（包含中南美洲、非洲、亞洲、大洋洲）、不同處理法（包含日曬、水洗、蜜處理等）的精品莊園豆（註），以每包15g的小包裝，讓喜愛咖啡的您能輕鬆品嚐、比較不同地理及氣候條件孕育出的咖啡韻味，進一步挑出自己喜愛的口感和味道。

註: 由於豆單更新，每批組合會稍有不同，但基本上會包含主要咖啡產出洲別及處理法。

各大洲咖啡產區、三種處理法，不同口感風味一次收集

陸續推出的淺焙Around the World 【咖啡寰宇】系列內有10包來自中南美洲、非洲、及亞洲不同莊園的咖啡豆，並包含常見的日曬、水洗及蜜處理不同處理法；中焙則多包含一支來自大洋洲的咖啡豆。

註: 由於豆單更新，每批組合會稍有不同，但基本上會包含主要咖啡產出洲別及處理法。

註: 由於豆單更新，每批組合會稍有不同，但基本上會包含主要咖啡產出洲別及處理法。

德佈Hugo 店長在各焙度的組合中，皆含括了來自全世界主要咖啡產區不同國家，及不同處理法的精品豆。他表示，一般而言，中南美洲的咖啡豆通會有比較明顯的堅果及巧克力風味，非洲的咖啡則會比較明亮清爽，亞洲的咖啡往往較為醇厚，黏稠感最明顯，大洋洲的豆子則甜度表現會跳脫出來。

這10支豆子各呈現出不同的口感及風味，初嚐的消費者不妨參考德佈口感簡評DSC (Debut Simple Cupping)每支豆子的各面向表現及口感風味描述，再自己感受自己是否喜歡，應該可找到自己喜歡的咖啡豆。

每包15g，可一個人品嚐，也適合兩人共享

每包15g, 大約注入1:15， 約225g 的水，是一個人的份量，讓自己慢慢細究不同豆子的多樣面貌；也適合兩人共享，一起找出最適合彼此的風味和口感。小包裝設計，再也不需擔心喝到不喜歡的咖啡豆，剩下的豆子怎麼辦。

每杯都來自最新鮮、最佳狀態的咖啡豆

德佈致力將最近烘焙好的豆子，以最新鮮的狀態交付給您。15g 的小包裝，一杯的份量，只有在享用前才磨豆，減少咖啡豆接觸空氣的機會，盡量延長新鮮度，保持最佳狀態。

Hugo 店長的建議

對於剛接觸新口感的入門者，德佈Hugo店長建議不妨先以「洲別」差異作為咖啡口感的記憶點。當中尤其可特別注意表現最為突出的面向，看是否有類似感受，然後參照每支豆子的文字說明。最後，回到自己真正的感受，如此應該不難找到自己喜愛的咖啡豆。